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MENU NOURRITURE

Les restaurants-bars ZIBO! proposent une cuisine de type californienne, savoureuse et colorée! Choisissez parmi nos plats d’une qualité irréprochable; de nos salades tout en fraîcheur à nos classiques revisités en passant par nos desserts gourmands, laissez voyager vos sens grâce à notre menu inspiré par le plaisir de vous recevoir!

MENU BOISSON

Entrées

SOUPE DE LÉGUMES ET FARRO

Variété de légumes, farro, herbes et parmesan

CALMARS FRITS

Mayonnaise Chipotle

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE

POUTINE AU POULET ANCHO FUMÉ ET CHORIZO

18 ½

CARPACCIO DE FROMAGE ET DE TOMATE

Fior di latte, tomates cerises, basilic, huile d’olive, balsamique blanc et fleur de sel

TARTARE DE SAUMON ZIBO!*

19 ½

TRIO DE SAUCISSES GRILLÉES

SASHIMI DE THON**

Sauce ponzu, échalotes, herbes, zeste de lime, épice togarashi et tempura

DUMPLINGS AU POULET

Sauce Teriyaki

CARPACCIO DE BOEUF

Roquette, huile d’olive et copeaux de parmesan

POGOS DE CREVETTES CROUSTILLANTS

Sauce piquante à la thaïlandaise

WRAPS DE LAITUE AU POULET À LA SICHUANNAISE

Sauce épicée et sucrée, coriandre, petits légumes croquants et croustillant d’arachides rôties

BRIE FONDANT

Miel et noix de Grenoble caramélisées

TREMPETTE D’ARTICHAUTS, CHEDDAR ET CHOU KALE

FRITES DE FROMAGE HALLOUMI

Salsa de tomatillos, yogourt grec au miel et herbes, croquant d’amandes et de sésame

Plats végétariens

Salades

Avec poulet grillé +9 Avec saumon grillé + 12 1⁄2

DU MARCHÉ

Vinaigrette aux agrumes

CALIFORNIENNE

Laitue, poulet grillé sauce aigre-douce au pavot, pâtes croustillantes, mangue, relish de poivron rouge, avocat, graines de tournesol et vinaigrette miel et balsamique

CÉSAR

13 1⁄2/18

Parmesan, croûtons, bacon et vinaigrette crémeuse

ZIBO!

Laitue, légumes asiatiques, oignon rouge, sésame, avocat, abricots séchés, mangue, coriandre, crevettes et poitrine de poulet laquées de sauce teriyaki et vinaigrette aux agrumes

SUD-OUEST

Laitue romaine, maïs, haricots noirs, tomate, oignon rouge, avocat, feta, poivron rouge, quinoa, coriandre, lanières de tortillas croustillantes et vinaigrette lime et jalapeño

THAÏ AU BOEUF GRILLÉ

Laitue, légumes asiatiques, oignon rouge, bœuf mariné grillé, vermicelles de riz, mangue, coriandre, arachides rôties et vinaigrette thaï

MÉDITERRANÉENNE

Concombre, tomate, laitue romaine, olives Kalamata, oignon rouge, coriandre, feta, radis, croustilles de pita et vinaigrette à l’échalote

THON AHI**

Thon ahi en croûte de sésame, légumes asiatiques, oignon rouge, coriandre et vinaigrette japonaise

ORIENTALE

Laitue, légumes asiatiques, nouilles croustillantes, poitrine de poulet laquée de sauce teriyaki, coriandre, mangue, oignon rouge et vinaigrette japonaise

Plats végétariens

Burgers et sandwichs

Nos sandwichs et nos burgers sont accompagnés de frites et d’une mayonnaise aux tomates séchées ou d’une salade verte.

VENICE VEGGIE BURGER

Galette végétarienne maison, mayo Gochujang, chutney d’aubergine, confit d’oignon, tomate et laitue

BURGER DE BOEUF SANTA FE

Mayo chipotle, bacon, fromage Havarti aux jalapeños, guacamole, confit d’oignon, tomate et laitue

BURGER DE BOEUF AU FROMAGE ET BACON

Mayo chipotle, bacon, Gouda fumé, tomate et laitue

STEAK-SANDWICH

Pain plat, mayonnaise au raifort, contre-filet de boeuf, fromage Suisse, bacon, oignon caramélisé et roquette

BURGER CALIFORNIEN AU POULET

Poitrine de poulet, fromage Havarti au jalapeño, mayo chipotle, guacamole, chutney de mangue, tomate et laitue

Plats végétariens

Viandes

POULET STYLE GÉNÉRAL TAO

Riz, brocoli, coriandre, salsa d’ananas et de mangue

STEAK DE SURLONGE AAA 12 OZ

Coupe New York, sauce demi-glace aux poivres ou chimichurri, légumes et pommes de terre crémeuse

POULET DIJONNAISE

Sauce à la moutarde et au miel, légumes et riz

FILET MIGNON AAA

Sauce demi-glace aux poivres ou chimichurri, légumes et pommes de terre crémeuses

BAVETTE DE BOEUF GRILLÉE AAA

Sauce moutarde de Meaux, légumes et pommes de terre crémeuses

PLATEAU À PARTAGER

Bavette de boeuf AAA, crevettes panko, saucisses grillées, prosciutto, tomates, Fior di Latte, verdure et frites

"SHORT RIBS DE BOEUF" SAUCE VIN ROUGE

"Short ribs" désossés, purée de pommes de terre aux échalotes confites et légumes

POULET SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Purée de pommes de terre aux échalotes confites et légumes

Poissons

SAUMON GRILLÉ, SALSA VERDE AUX AGRUMES*

Panko croustillant aux herbes, quinoa et légumes

TARTARE DE SAUMON ZIBO!*

Servi avec frites

BAR MÉDITERRANÉEN, SAUCE VIERGE AUX TOMATES FRAÎCHES, FENOUIL ET OLIVES VERTES

Pistaches rôties, purée de choux-fleur et légumes

THON AHI EN CROÛTE DE SÉSAME**

Riz et légumes

Pâtes

« MAC AND CHEESE »

Gratin de pâtes, sauce aux 4 fromages et bacon

SAUTÉ TERIYAKI AU POULET

Nouilles cantonaises, légumes, sauce sucrée et épicée au soja, gingembre, ail, jalapeño et noix de cajou

GNOCCHETTI À LA BOLOGNAISE DE POULET ET SAUCISSES

RAVIOLIS AU BOEUF BRAISÉ, SAUCE AU FROMAGE BLEU ET CHAMPIGNONS

FETTUCINI AUX ARTICHAUTS ET FETA

Pâtes fraîches, huile d’olive, artichauts, brocoli, feta, olives, tomates et herbes

FETTUCCINI AU HOMARD ET CREVETTES, SAUCE BISQUE

Crevettes, chair de homard, champignons, échalotes vertes, jalapeño, chorizo et brandy

PENNE, SAUCE CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS ET PROSCIUTTO

TAGLIATELLE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

Mélange de champignons, ail, échalotes vertes, herbes et jalapeño

Plats végétariens

Pizzas

SAUCE TOMATE - LA OLD SCHOOL

Mozzarella, parmesan et pepperoni

BLANCHE - CHAMPIGNONS SAUVAGES

Mélange de champignons, mozzarella, fior di latte, Gouda fumé, jalapeño, sel de truffe et basilic

SAUCE TOMATE - TOMATE, BASILIC & ET FIOR DI LATTE

Basilic, mozzarella, fior di latte et fleur de sel

BLANCHE - LÉGUMES ET PESTO DE BASILIC

Mozzarella, fior di latte, parmesan, légumes, pistaches rôties, feta et kale

SAUCE TOMATE - LA CALABRESE

Mozzarella, bacon, salami calabrese, chorizo et confiture de poivron

BLANCHE - FIGUE ET CHÈVRE

Mozzarella, prosciutto, fior di latte, fromage de chèvre, oignons caramélisés, figues au balsamique, basilic et parmesan

SAUCE TOMATE - POULET ANCHO ET BACON

Mozzarella, oignon rouge, jalapeño, bacon, basilic et miel épicé

SAUCE TOMATE - CREVETTES ÉPICÉES ET FETA

Crevettes au chili, mozzarella, feta, basilic, oignon rouge, jalapeño et olive kalamata

Plats végétariens

Desserts

TIRAMISU À LA PISTACHE

Mousse à la mascarpone, sirop de café et pistache, crumble de pistaches torréfiées

CRUMBLE DE SAISON

12 ½

Servi chaude avec crème glacée à la vanille

STICKY PUDDING AU CARAMEL COLLANT

12 ½

Sauce au caramel chaud, glace à la vanille, crumble de pacanes caramélisées

CRÈME BRULÉE

TARTE À LA KEY LIME

12 ½

MOELLEUX AU NUTELLA ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Servi avec crème glacée

GOURMANDISE

6 ½

Informez-vous auprès de votre serveur

Cocktails signature

L'EZPRESSO MARTINI

Vodka Ketel One, Prosyro double vanille, espresso, cacao et fleur de sel

FLOWER MOON

Vodka Ketel One, liqueur Rosemont sureau de Montréal, jus de pamplemousse, jus de lime, pamplemousse et bouton de rose

LE DISCOCONUT

Rhum épicé captain Morgan, rhum Malibu, jus d'ananas, jus de lime, muscade et Disco Inferno Bitters

LADY MARMELADE

Gin Tanqueray Flor de Sevilla, Brandy à l'abricot, jus de lime, amer Peychaud, prosecco et orange déshydratée

LE BEAU RYAN

Gin Tanqueray, jus de lime, soda Yuzu 1642 et concombre

LE MULE À L'ORANGE SANGUINE

Vodka Ketel One, jus de lime, purée d'orange sanguine, bière de gingembre Great Gentleman, menthe et orange sanguine déshydratée

SPICY MARGARITA AU FRUIT DE LA PASSION

Tequila Don Julio Blanco, purée de fruit de la passion, jus de lime, bleu de curaçao, Bitters Disco Inferno, Tajin et lime déshydratée

Mocktails (sans alcool)

SANGRIA ZIBO! ROSÉ

9 ½

Jus de pamplemousse, fleur de sureau, jus de framboise, poire, fruit de la passion

LE SWEET SUREAU

Sirop de sureau, purée de framboise, menthe et soda

LIMONADE FIZZ

Jus de citron frais, sirop simple, jus de canneberge blanc et Sprite

L’EZPRESS0% MARTINI

Espresso, sirop d’orgeat, crème, muscade et cacao

JULIETTE CONCOMBRE

Jus de citron, sirop d’orgeat, concombre menthe et tonic 1642

LE MULE

10 ½

Soda, gingembre, piment chili et morita, lime et menthe

Bulles + effervescents

MIONETTO PRESTIGE

13/50

Prosecco, Italie

TRIBAULT-SCHLOESSER

19/90

Réserve, Champagne

DEVAUX

120

Cœur des Bar, Champagne

NICOLAS FEUILLATE

125

Brut rosé, Champagne

BERNARD REMY

130

Grande Réserve, Champagne

PIPER-HEIDSIECK

135

Champagne brut

CHARLES HEIDSIECK

135

Champagne

LAURENT-PERRIER

145

Champagne

Vins rosés

LE PÈLERIN

13/48

Grenache, France

LA MORANDIÈRE ROSÉ

Pinot noir, France

Vins blancs

LEITZ EINS-ZWEI-ZERO (250 ML) SANS ALCOOL

Riesling, Allemagne

TAWSE

14 1⁄2/55

Chardonnay, Niagara Valley (BIO)

LES BACCHANTES, B2

Seyval, Vidal

MISSION HILL

16/65

Pinot gris, Okanagan

NORMAN HARDIE

John Bil, Chardonnay, Prince Edward County

CLOSSON CHASE

Chardonnay, Prince Edward County

LES VIGNERONS DE BUXY

14/50

Silex, Bourgogne-Aligoté

CHÂTEAU MALBAT

Bordeaux

DOMAINE MICHEL GASSIER

Merinos, Rhône

LOUIS LATOUR

Bourgogne, Chardonnay

PATRICK PUIZE

Bourgogne, Chardonnay

VIGNERONS D’ALIGNAN

15 1⁄2/63

Les Hauts de Montarels, Chardonnay, Languedoc

DOMAINE DU TIX

Bonhomme Tremblay, Viognier (BIO)

JEAN-CLAUDE BOISSET

16/65

Les Ursulines, Chardonnay, Bourgogne

DOMAINE DES HUARDS

Pure, Cheverny Sauvignon blanc, Chardonnay, Loire

NICOLAS POTEL

Vieilles vignes, Chardonnay, Bourgogne

BARRÉ & FRÈRES

Clos de Beauregard, Muscadet, Loire

GUY MOUSSET & FILS

Enfants de vignerons, Côtes-du-Rhône (BIO)

LE PETIT CLOCHER

Anjou, Chenin blanc, Loire

CLOTILDE DAVENNE

Saint-Bris, Sauvignon

THIERRY MERLIN-CHERRIER

Sancerre, Loire

DOMAINE DU CHÂTEAU DE FLEYS

19/92

Chablis

CHÂTEAU DE MELIN

102

Hautes-Côtes de Beaune, Chardonnay (BIO)

CLOTILDE DAVENNE

150

Montmains 1er cru, Chablis

CHÂTEAU DE MELIN

190

Meursault, Bourgogne

MARCHESI DE FRESCOBALDI

14/53

Massovivo, Vermentino

RONCO DEL CASTELLETTO

14 1⁄2/54

Chardonnay, Sauvignon blanc

FRANCHETTO

14 1⁄2/54

Val Serina, Pinot Grigio

AGRAMENTE

Grillo

CUSUMANO

Alta Mora, Etna Bianco, Sicile

MASSIFITTI VERONESE

Trebbiano di soave

VIE DI ROMANS

140

Chardonnay, Frioul

QUINTADO PÔPA

Histoire le rêve continue, Unoaked blanc, Portugal

MAÇANITA

Brother & Sister, Branco, Douro, Portugal

CLOS MONTBLANC

Unic, Chardonnay, Espagne

TILENUS ENTRECUESTA

Godello, Bierzo, Espagne

HERDADE DO ARREPIADO

105

Arrepiado collection, Portugal

MEINKLANG

14 1⁄2/55

Gruner Vetliner, Autriche

CEEL

Chardonnay Reserve, Autriche

HEXAMER

Schlossböckelheimer, Königsfels, Riesling, Allemagne

Vins rouges

ARBOLEDA

13 1⁄2/50

Cabernet Sauvignon, Valle de Aconcagua, Chili

TAWSE

Cabernet, Merlot, Niagara Valley (BIO)

MISSION HILL

17/75

Meritage Réserve, Okanagan Valley

CLOSSON CHASE

Pinot noir, Prince Edward County

MARTIN’S LANE

180

Simes Vineyard, Okanagan Valley

M. CHAPOUTIER

14 1⁄2/55

Côtes-du-Rhône (BIO)

RÉMI POUIZIN

Native, Côtes-du-Rhône

DOMAINE DES HUARDS

Envol, Pinot noir, Gamay, Cheverny, Loire

DOMAINE DU TIX

Bonhomme Tremblay, Gamay, Grenache (BIO)

CHÂTEAU ROQUEGRAVE

Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux

LOUIS JADOT

Sous les Balloquets, Brouilly

CHÂTEAU BLAIGNAN

Médoc, Bordeaux

NICOLAS POTEL

Vielles vignes, Pinot noir, Bourgogne

JEAN-CLAUDE BOISSET

16 1⁄2/68

Les Ursulines, Pinot noir, Bourgogne

M.CHAPOUTIER

17/72

Crozes-Hermitage, Les Meysonnier, (BIO)

MAISON ODART

18/80

Les trois petits bourgeons, Pinot noir, Bourgogne

CHÂTEAU MONTUS

Madiran

CHÂTEAU ROCHER CORBIN

Montagne Saint-Émilion

JEAN-PAUL BRUN, SAINT-AMOUR

Beaujolais

CHÂTEAU SAINT VALENTIN

Saint-Émilion Grand cru

CHÂTEAU DU GRAND CHAMBELLAN

Lalande-de-Pomerol

CHÂTEAU MONBRISON

Haut-médoc, Bordeaux

CHÂTEAU DE MELIN

Hautes-Côtes de Beaune, Pinot noir

CHÂTEAU FRANC LE MAINE

108

Saint-Émilion Grand cru 2015

CHÂTEAU TOUR SAINT FORT

120

Saint-Estèphe

DUFOULEUR FRÈRES

129

Côte de Nuits-Villages, Pinot noir, Bourgogne

GUY MOUSSET

140

Châteauneuf-du-Pape

DOMAINE DE LA GRAVEIRETTE

145

Châteauneuf-du-Pape

MOCALI

15/60

Cabernet Sauvignon

LA CANTINA DEI COLLI RIPANI

Rosso Piceno, Montepulciano, Sangiovese (BIO)

CORTE ALEARDI

15 1⁄2/65

Valpolicella Classico

CASA DI MONTE

15 1⁄2/65

Chianti Riserva

CUSUMANO

Alta Mora, Etna Rosso, Sicile

FONTANAFREDDA

17 1⁄2/78

Barolo

ANTINORI

17 1⁄2/78

Pian Delle vigne, Rosso di Montalcino

MARZIANO ABBONA

Nebbiolo, Langhe

LUCE DE LA VITE

Lucente, Toscane

MARRAMIERO

Montepulciano, Abruzzo

GIOVANNI ABRIGO

Nebbiollo d’Alba, Piedmont

TRAMIN

Marjun, Pinot noir

CASCINA GHERCINA

102

Barolo

TEDESCHI

105

Amarone della Valpolicella

ARNALDO RIVIERA

110

Undicicomuni, Barolo

CASTELGIOCONDO

120

Brunello di Montalcino

ROBERTO SAROTTO

152

Barolo Riserva 2009

VERBENA

200

Brunello di Montalcino Riserva

OLIVIER RIVIÈRE

Rayos Uva Rioja, Tempranillo, Graciano, Grenache, Espagne

AUTOCARRO N°27

Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga nacional, Portugal

DAVID MORENO

15 1⁄2/62

Crianza, Rioja, Espagne

MAÇANITA

Brother & Sister, Tinto, Douro, Portugal

CLOS MONTBLANC

Pinot noir, Espagne

BODEGAS PRADOREY

100

Finca la Mina, Reserva, Espagne

KARL MAY

Pinot noir, Allemagne

SONNENMULDE

Blaufrankisch, Autriche

HIEDLER

105

Pinot noir, Langenloiser, Allemagne

Sangria

ROUGE

13/36

Vodka Smirnoff, Rosemont whisky de Montréal, sirop de sureau, jus d'orange, vin rouge et Sprite

BLEUE

13/36

Gin Roméo x « melon », Curaçao bleu, jus de canneberge blanc, vin blanc et Sprite

BLANCHE

13/36

Vodka Smirnoff, Trois Lacs limoncello, purée de fruit de la passion, jus de canneberge blanc, jus de lime, menthe, vin blanc et Sprite

ROSE

13/36

Vin rosé, liqueur de litchi, liqueur de melon, jus de canneberge blanc, jus d’orange, Sprite et purée de framboise

Bière fût zibo!*

Sleeman Lager

9 ¾

Sleeman Rousse

9 ¾

MOLSON CANADIAN

9 ¾

Blanche de Chambly

10 ½

Sapporo / Blue Moon

10 ¾

L’Amer IPA / la GRIFFINTOWN

Carlsberg

11 ½

BORÉALE IPA DU NORD-EST

11 ½

Bière bouteille zibo!*

Coors Light

Sapporo 0%

8 ½

Heineken 0%

8 ½

Corona

9 ½

Heineken

9 ½

Kronenbourg 1664 Blanc

9 ½

Moretti

9 ½

Stella Artois

9 ½

Guiness Stout (canette)

9 ½

Cidre

Cidre pétillant doré Michel Jodoin

8 ½

* Sélection disponible dans certains établissements seulement.

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