MENU DES FÊTES

Focaccia grillée, salsa cruda aux olives, noisettes grillées, huile d’olive et micro-pousses

Laitue iceberg, vinaigrette ranch aux herbes fraîches, avocat, tomates cerises, concombre, échalotes marinées, bacon, pistaches et parmesan râpé

Champignons variés, crème, jus de porcini, prosciutto, échalotes, beurre, parmesan râpé, thym, sauge et huile d’olive

Purée de pommes de terre aux échalotes confites et légumes de saison

Purée de carotte et de courge, légumes de saison, salsa verde asiatique, amandes rôties, graines de sésame et zeste de citron

Cerises amarena, pizzelle

Crème glacée à la vanille, caramel salé et pacanes caramélisées